A DMK vê um grande potencial para aumentar a eficiência da água através da otimização dos processos de limpeza, redução da carga de DQO e reutilização do vapor do processo de secagem. A tecnologia de medição de processos da Endress+Hauser e seus dados de processo altamente confiáveis ajudam a DMK a implementar as metas de sustentabilidade desejadas.
Resultados
Redução do consumo de água potável em 5% e da carga de DQO em 6% graças ao tratamento otimizado de águas residuais
Economia significativa nas emissões de CO₂ graças a um novo conceito de calor residual
“Embora tenhamos feito investimentos significativos em tecnologia de medição, eles valeram a pena e nos possibilitaram tomar medidas direcionadas e eficazes em primeiro lugar.”
Lars Dammann
Chefe de Segurança Ocupacional e Meio Ambiente, DMK Deutsches Milchkontor GmbH
Desafio do cliente
Os custos de compra de água doce estão aumentando e a situação do abastecimento local está se tornando cada vez mais incerta. Em termos de águas residuais, as normas que regem o descarte estão aumentando e se tornando mais rigorosas. A DMK vê a necessidade de aumentar a eficiência da água como uma forma de contribuir para um futuro sustentável e neutro para o clima.
Realização
Em termos de recuperação de calor, o vapor d'água, que está a cerca de 50 °C de temperatura durante a secagem, é tratado e enviado para o processo de geração de vapor. Além disso, o processo de tratamento de águas residuais foi otimizado na área de redução de carga de DQO e melhorias no sistema CIP.
Dairy cooperative DMK Group is one of Europe’s leading dairy producers and as one of the largest suppliers to the retail food industry in Germany, makes a significant contribution to feeding the population. With around 6,800 employees at more than 20 sites world-wide, DMK processes 5.6 billion kilograms of milk annually. The product palette ranges from milk, mixed milk beverages, yogurt and cheese, to ice cream, baby food, food ingredients, vegan products and animal feed.
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